Bakalar (Бакалар)-классическое чешское пиво,которое проходит долгий этап варки при низкой температуре в четырех чанах,расположенных на разных уровнях.Уникальный вкус достигается благодаря технологии низового открытого брожения.Чешские пивовары используют питьевую воду из собственных скважин,лучший жатецкий хмель и моравский солод.Вкус мягкий,насыщенный,деликатный.Текстура плотная,вязкая,маслянистая.Цвет от темно-каштанового до медного с янтарным отблеском.В аромате и вкусе весьма мощные солодовые и карамельные тона,в то время как хмелевые приглушены.Возможны древесные,пряные,кофейные ноты,а так же ноты ванили,ореха,ржаного хлеба.Хмелевая горчинка незначительна.
