Южноафриканское вино с региона Западный Кейп.Вино из сортов винограда-Шираз:95%,Гренаш/Гарнача:3%, Вионье:2%.Вино глубокого рубинового цвета.Вино обладает элегантным вкусом с мягкой текстурой и оттенками лесных ягод.Освежающий аромат вина демонстрирует тона черных оливок и ноты кожи.
Гастрономические сочетания:Вино хорошо сочетается с жареным мясом,сырами и пиццей.
Доминирующий в купаже Шираз дает богатый,сладкий фруктовый профиль,гармонично дополняемый пряными и землистыми оттенками сортов Гренаш и Вионье.Виноград собирается в разное время,при соответствующей фенольной зрелости.После отделения от гребней Шираз и Гренаш ферментируются целыми ягодами.Сусло регулярно перекачивается для обеспечения хорошего извлечения цвета и танинов.После завершения брожения сусло прессуется.Вионье дается 12-часовая мацерация в контакте с кожицей.Затем сок свободного пробега проходит холодную ферментацию в чанах из нержавеющей стали.После составления окончательного купажа вино выдерживается в старых бочках из франц.дуба 14 мес.